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Mixer la Carotte, les Tomates et la farine de Coco, ajouter du lait de Coco et une cuillère à café de sel.
Mettre sur feu doux et ajouter environ 1/2 verre de fécule de Maïs ou de Pomme de terre et cuire jusqu’à épaississement du mélange en une purée assez épaisse.
Préparer un plat, un moule ou une papillote avec du papier cuisson. Recouvrir le support de farine de Coco et y couler lentement le mélange, rajouter encore un peu de farine dessus et fermer la papillote.
Mettre la papillote au frigo pendant minimum 30 minutes pour rigidifier, puis déguster froid avec une salade verte.

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